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Como hacer paella tradicional: receta Los Novios

 

La paella es una de las comidas más importantes en la cultura gastronómica española. Sus diferentes recetas van pasando de generación en generación por cada una de las familias. Hoy queremos compartir con vosotros la manera que tenemos de preparar nuestra paella Los Novios. ¡Estamos seguros de que os va a gustar mucho!

 

Ingredientes (4-5 personas):

  • Arroz (450Grs)
  • Caldo de pollo (250 ml/por persona)
  • Aceite de oliva virgen extra (20 ml/por persona)
  • Pollo cortado en trozos (100 gr/por persona)
  • Tomates frescos pelados y rallados (1/2 tomate/por persona)
  • Ajo sin pelar (1/2 por persona)
  • Pimiento rojo cortado en tiras (1 pimiento para 4 personas)
  • Pimentón Dulce Los Novios: 5 gr
  • Hebras de azafrán (g): 0,5 g
  • Sazonador de Paella LM al gusto
  • Sal al gusto

 

Pasos a seguir:

  • 1. Vierta el aceite de oliva en la paellera sobre una superficie firme y caliéntelo, sin que llegue a echar humo.
  • 2. Fría las tiras de pimiento sobre una llama baja hasta que estén doradas y tiernas. Apártelas para añadir más tarde.
  • 3. Fría el ajo y el pollo a fuego medio hasta que estén bien cocidos y dorados por ambos lados.
  • 4. Añada el tomate rallado y fríalo a fuego lento de 5 '. Mezclar a fondo. Añada el arroz y mezcle bien.
  • 5. Agregue caldo de pollo, suba el calor y remueva lentamente
  • 6. Esparza el arroz uniformemente sobre la sartén con una cuchara.
  • 7. Añada 3/4 cucharaditas pequeñas de paella sazonadora LM. Espárzalo. Aportará sabor y aroma.
  • 8. Una vez hirviendo, hay 3 etapas: hervir a fuego alto durante 8 minutos/luego reducir el calor al mínimo, añadir las tiras de pimiento, y cocer a fuego lento por otros 8 minutos/finalmente apagar el fuego y dejar que la paella descanse por otros 3 minutos , mientras se cubre la paella con un trapo o papel. La paella ya está lista. Tiempo total de cocción 19 minutos. (los tiempos pueden variar dependiendo del tipo de arroz utilizado)

 

Consejos:

  • Utilice únicamente productos de alta calidad. Si es posible arroz bomba y aceite de oliva virgen extra.
  • Agua: normalmente por taza (8 oz/200 g) de arroz crudo, 2 tazas (16 oz/500 ml) de agua. Esta proporción puede variar dependiendo del tipo de arroz utilizado. Consulte las instrucciones del arroz.
  • Antes de comenzar a cocinar, coloque todos los ingredientes y herramientas que va a utilizar.
  • Use caldo de pollo en vez de agua. El sabor será mucho mejor.
  • Adherirse estrictamente a los tiempos de cocción.
  • Si algunos ingredientes no coinciden con su gusto, simplemente no los use. Siempre se pueden utilizar carnes, verduras, pescados o mariscos alternativos.
  • El calor debe ser distribuido uniformemente sobre toda la base de la cacerola.

 

TAGS: paella recipe paprika spices

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